Knusprige Leinsamen-Cracker
Diese gesunden und knusprigen Cracker sind perfekt als Snack oder als Beilage zu Dips und Käse. Sie sind glutenfrei, ballaststoffreich und einfach zuzubereiten!
Zutaten (für 4 Portionen):
100 g Leinsamen
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Rosmarinpulver
1 TL Salz
100 g lauwarmes Wasser
Optional:
1 TL Oregano
1 TL Tomatenmark
Kerne, Samen oder Sesam nach Geschmack
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
Leinsamen mit den Gewürzen (Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Rosmarinpulver, Salz) in einer Schüssel vermengen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und gut umrühren. Falls gewünscht, Oregano und Tomatenmark einrühren.
Quellen lassen:
Die Masse ca. 15 Minuten ruhen lassen, bis die Leinsamen das Wasser aufgenommen haben und eine gelartige Konsistenz entsteht.
Ausrollen:
Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig dünn verstreichen. Falls gewünscht, mit zusätzlichen Kernen oder Sesam bestreuen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 25 Minuten backen. Dabei darauf achten, dass die Cracker nicht verbrennen.
Auskühlen & brechen:
Sobald die Masse hart ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend mit den Händen oder einem Messer in grobe Stücke brechen.
Servieren & genießen:
Die Cracker schmecken besonders gut mit Hüttenkäse, Guacamole oder einem Dip nach Wahl.
Aufbewahrung:
In einer luftdichten Box bleiben die Cracker mindestens 1 Woche knusprig.
Nährwertangaben:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Quellzeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Ergibt: 4 Portionen
Kalorien: ca. 180 kcal pro Portion
Tipp:
Für eine extra knusprige Konsistenz die Cracker nach dem Backen weitere 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen trocknen lassen.
