Salat mit Rote Bete und Linsen
Zutaten:
200 g vorgekochte Linsen
150 g vorgekochte Rote Bete (gewürfelt)
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
Die Linsen und Rote Bete in einer Schüssel vermengen.
Die Zwiebel hinzufügen.
Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer für das Dressing verrühren.
Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
Optional mit frischen Kräutern garnieren und servieren.