Herzhaft gebratener Blumenkohl mit Pilzen
Zutaten:
1 Kopf Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
500 g braune Champignons (geputzt und in Scheiben geschnitten)
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer nach Geschmack
2–3 Zweige frischer Thymian Anleitung:
Vorbereitung:
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken und die Thymianblättchen von den Zweigen abzupfen. Blumenkohl anbraten: Eine große Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und 1 EL Olivenöl hineingeben. Die Blumenkohlröschen hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen und noch leicht bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Champignons anbraten: Den zweiten Esslöffel Olivenöl in dieselbe Pfanne geben und die Champignons hineingeben. Bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten braten, bis sie Wasser abgeben und eine leichte Bräunung entsteht. Den gehackten Knoblauch und den frischen Thymian dazugeben und weitere 1–2 Minuten braten, bis der Knoblauch sein Aroma entfaltet. Zusammenfügen & Servieren: Den angebratenen Blumenkohl wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Zitronensaft beträufeln und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren – ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Details:
Vorbereitungszeit:
10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 25 Minuten
Kategorie: Vegetarische Hauptspeise / Beilage Nährwerte pro Portion: Kalorien: ca. 180 kcal Protein: ca. 8 g Kohlenhydrate: ca. 14 g Fett: ca. 10 g Gesundheitliche Aspekte: Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C, während Champignons wertvolle Antioxidantien und Eiweiß liefern. Durch das Anbraten entsteht ein herzhaftes Aroma, das an ein deftiges Pilzgericht erinnert – ganz ohne tierische Zutaten!
