Möhren-Kohlrabi-Pfanne mit Hähnchen
Zutaten:
250 g Möhren
300 g Kohlrabi
1 EL Sonnenblumenöl
300 g Hähnchengeschnetzeltes
300 ml Wasser
1 Packung Rahm-Geschnetzeltes Fix
50 g Schmand
Anleitung:
Schritt 1:
Möhren schälen, längs in Scheiben und dann in Stifte schneiden. Kohlrabi schälen, in dicke Scheiben und anschließend in Stifte schneiden.
Schritt 2:
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchengeschnetzelte darin goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im Bratensatz die Möhren- und Kohlrabistifte ca. 5 Minuten andünsten.
Schritt 3:
Das Wasser in die Pfanne gießen und die Fix-Mischung für Rahm-Geschnetzeltes einrühren. Alles gut aufkochen lassen.
Schritt 4:
Schmand unterrühren und das Hähnchengeschnetzelte wieder hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.
Details:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 27 Minuten
Gesamtzeit: 37 Minuten
Kategorie: Hauptgericht, Low Carb, Gesund
Nährwerte:
Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
Fett: 20 g
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 10 g
Portionen:
3
Kalorien:
Ca. 450 kcal pro Portion
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