Zutaten:
400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
300 g Brokkoli, in Röschen
200 g Kirschtomaten, halbiert
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
100 ml Sahne oder Kokosmilch
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Zubereitung:
1. Das Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Brokkoli in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren und abgießen.
3. In derselben Pfanne den Knoblauch im restlichen Olivenöl anschwitzen.
4. Brokkoli und Kirschtomaten dazugeben und kurz anbraten.
5. Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und kurz köcheln lassen.
6. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles vermengen.
7. Heiß servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Kalorien: 320 kcal pro Portion | Portionen: 4
