Diesen deftigen Auflauf hast du ganz fix vorbereitet, der Backofen erledigt den Rest.
- Vorbereitungszeit: 10 Min.
- Zubereitungszeit: 40 Min.
- Gesamtzeit: 50 Min
Rezept für 4 Personen
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300 g
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Fusilli
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3EL
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Öl
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500g
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gemischtes Hackfleisch
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1
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große Zwiebel, fein gewürfelt
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1
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Knoblauchzehe
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100g
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Tomatenmark
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1TL
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Gemüsebrühe
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2TL
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Zucker
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2TL
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italienische Kräuter
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1TL
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rotes Currypulver
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½TL
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Paprikapulver edelsüß
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1TL(gehäuft)
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Mehl
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½TL
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Salz
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¼TL
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Pfeffer
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500ml
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Wasser
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1 Becher
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Crème fraîche
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100g
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geriebener Emmentaler
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Zubereitung
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Schritt 1 / 4
Streiche deine Auflaufform mit etwas Öl ein und gib schon mal die Nudeln hinein. Vorkochen ist für dieses Rezept nicht nötig.
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Schritt 2 / 4
Danach brätst du das Hackfleisch im restlichen Öl scharf an. Wenn es etwas braun wird, gibst du die Zwiebelwürfel dazu. Dabei kannst du dann die Hitze etwas runterdrehen. Zum Schluss lässt du dann den Knoblauch kurz mit anbraten und würzt das Ganze mit Salz.
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Schritt 3 / 4
Nun kannst du den Ofen schon mal auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann gib das Tomatenmark, das Currypulver, Zucker, Kräuter, Paprikapulver, Brühe und Mehl in die Pfanne und lass es vorsichtig anschmoren. Dabei alles gut verrühren und zum Schluss noch mit Pfeffer würzen. Wenn es ansetzt, mit dem Wasser aufgießen und noch einmal leicht aufkochen lassen. Alles in die Auflaufform füllen, die Crème fraîche darauf verstreichen und mit dem Käse bestreuen.
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Schritt 4 / 4
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 170 °C) ca. 30 Minuten backen. So lange bis der Käse ein bisschen braun wird und eine leckere Kruste entsteht. Am besten gleich genießen, dann schmeckt er am besten.
