Kuchen ohne Zucker & Mehl
Zutaten:
- 100 g zarte Haferflocken
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 100 g hochwertiger Honig
- 200 g Kokosraspeln
- 200 g Butter (oder 100 g Kokosöl)
- 3 Bananen (zerdrückt)
- 2 Eier
- 1 Apfel (grob gerieben)
- 1 Prise Zimt und Salz
- Gehackte Walnüsse zum Verzieren
Zubereitung:
- Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Backform (⌀ 24 cm) einfetten und mit Haferflocken bestreuen.
- Teig in die Form geben, mit gehackten Walnüssen bestreuen.
- Bei 170 °C ca. 50 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen und genießen!
Notes:
Vegane Option: Butter durch Kokosöl und Eier durch Apfelmus ersetzen!
Serviervorschlag: Mit Joghurt oder Ahornsirup verfeinern!
Vorbereitungszeit: 15 Min | Backzeit: 50 Min | Gesamtzeit: 1 Std 5 Min | Kalorien: ca. 280 kcal/Stück | Portionen: 10 Stück
