Französische Kokosnusstorte
Zutaten:
1 ungebackener Mürbeteig (für eine 23 cm Pie-Form)
200 g Zucker
3 Eier
120 g ungesalzene Butter, geschmolzen
120 ml Buttermilch
1 TL Vanilleextrakt
¼ TL Salz
1 EL Mehl
200 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Füllung vorbereiten:
In einer Schüssel Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Buttermilch, Vanilleextrakt, Salz und Mehl gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Kokosraspeln unterheben:
Die Kokosraspeln gleichmäßig in die Mischung einrühren.
Pie-Form füllen:
Den Mürbeteig in eine Pie-Form legen und die Kokosmasse gleichmäßig darauf verteilen.
Backen:
Den Kuchen für 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung leicht fest geworden ist.
Abkühlen lassen & Servieren:
