SCHWARZWÄLDER KRÄUTERKONFITÜRE
ZUTATEN:
1 Tasse Beeren (z.B. Himbeeren oder Brombeeren)
½ Tasse Zucker 1 Esslöffel Essig (z.B. Apfelessig)
1 Teelöffel frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin), gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
ANWEISUNGEN:
1: BEEREN UND ZUTATEN VORBEREITEN
- Beeren waschen: Die Beeren gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Kräuter vorbereiten:
Die Zwiebel fein hacken und die frischen Kräuter grob schneiden.
2: KONFITÜRE KOCHEN
- Zutaten in einen Topf geben:
Geben Sie die Beeren, den Zucker, den Essig, die gehackte Zwiebel und die Kräuter in einen großen Kochtopf.
- Kochen: Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eine marmeladenartige Konsistenz erreicht.
3: KONFITÜRE ABFÜLLEN
- Abfüllen: Die heiße Kräuterkonfitüre in ein sterilisiertes
Glas füllen.
Achten Sie darauf, dass kein Schaum entsteht, und verschließen Sie das Glas sofort.
4: ABKÜHLEN LASSEN
- Abkühlen: Lassen Sie das Glas bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 1 Glas Genießen Sie Ihre selbstgemachte Schwarzwälder Kräuterkonfitüre als köstlichen Aufstrich oder zu Käseplatten!
