GEWÜRZTE ZWIEBELMARMELADE
ZUTATEN:
500 g Zwiebeln, dünn geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
100 g brauner Zucker
100 ml Apfelessig
1 Teelöffel Senfkörner
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
ANWEISUNGEN:
SCHRITT 1: ZWIEBELN ANBRATEN
- Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
SCHRITT 2: ZUTATEN HINZUFÜGEN
- Zucker und Essig hinzufügen: Den braunen Zucker und den Apfelessig zu den Zwiebeln geben. Gut umrühren, damit sich der Zucker auflöst.
SCHRITT 3: WÜRZUNG HINZUFÜGEN
- Gewürze hinzufügen: Senfkörner, Thymian, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
SCHRITT 4: MARMELADE KÖCHELN LASSEN
- Köcheln lassen: Die Hitze reduzieren und die Mischung bei schwacher Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich und die Marmelade dickflüssig ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
SCHRITT 5: ABFÜLLEN
- Marmelade abfüllen: Die fertige Zwiebelmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Portionen: 4-6 Gläser
Genießen Sie Ihre gewürzte Zwiebelmarmelade als köstlichen Aufstrich oder Beilage zu verschiedenen Gerichten!
