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Königsberger Klopse

Haupteintrag
Königsberger Klopse
Super easy
Cheap
Category: Diner, Mittag
Seasons

Königsberger Klopse Directions

  1. Königsberger Klopse
  2.  
  3. Zutaten 
  4. Für die Klößchen:
  5. • 250 g Rinderhackfleisch
  6. • 250 g Schweinehackfleisch
  7. • 1 Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt
  8. • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  9. • 2 Eier • 2 EL Paniermehl
  10. • Salz und Pfeffer
  11. • Nach Belieben: etwas Sardellenpaste (für den extra Geschmack) Für die Brühe:
  12. • 1 Liter klare Fleischbrühe
  13. • Salz
  14. • 1 große Zwiebel, gehackt
  15. • 1 Lorbeerblatt
  16. • 3 Pimentkörner
  17. • 3 Pfefferkörner Für die Sauce:
  18. • 3 EL Butter oder Margarine
  19. • 2 EL Mehl
  20. • Zucker (für eine leichte Süße)
  21. • Zitronensaft (für die frische Säure)
  22. • 375 ml Brühe vom Kochen der Klopse
  23. • 125 ml Sahne
  24. • 1 kleines Glas Kapern, abgetropft
  25. • 1 Eigelb
  26. • Salz und Pfeffer nach Geschmack Außerdem:
  27. • 1 kleines Bund Petersilie, fein gehackt (zur Garnierung)

    28.  

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