Käsige Knoblauch-Zucchini-Steaks
Zutaten:
2 große Zucchini (ca. 500 g)
2 EL Olivenöl (ca. 30 g)
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Paprikapulver
100 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesan
1 TL getrockneter Oregano
10 g frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zucchini der Länge nach in dicke Scheiben (Steaks) schneiden.
Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
Die Zucchinischeiben mit der Würzmischung bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Für ca. 15 Minuten backen, bis die Zucchini leicht weich wird.
Mozzarella, Parmesan und Oregano darüberstreuen.
Weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
