BIER-SENF
ZUTATEN:
100 g Senfkörner (braun oder gelb)
200 ml dunkles Bier
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
ANWEISUNGEN:
SCHRITT 1: SENFKÖRNER VORBEREITEN
- Senfkörner einweichen: Geben Sie die Senfkörner in eine Schüssel und gießen Sie das dunkle Bier darüber. Lassen Sie die Mischung mindestens 12 Stunden oder über Nacht einweichen, damit die Senfkörner weich werden.
SCHRITT 2: SENF HERSTELLEN
- Senf pürieren: Nach dem Einweichen die Senfkörner zusammen mit dem Bier in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie Honig, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzu. Pürieren Sie die Mischung, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je länger Sie pürieren, desto feiner wird der Senf.
SCHRITT 3: SENF ABFÜLLEN
- Senf abfüllen: Füllen Sie den frisch zubereiteten Senf in ein sauberes Glas oder einen Behälter und verschließen Sie ihn gut.
SCHRITT 4: REIFEN LASSEN
- Senf reifen lassen: Lassen Sie den Senf mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
SCHRITT 5: SERVIEREN
- Genießen Sie den Biersenf als würzige Beilage zu Würstchen, Sandwiches oder als Dip für Brezeln.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Einweichzeit: 12 Stunden | Gesamtzeit: 12 Stunden 15 Minuten | Portionen: 10
